Dictionar Litera V

October 8, 2008 :: Dictionar-danutritie 

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Valina: este un aminoacid esenţial, care îşi exercită activitatea în sinergie cu izoleucina şi cu leucina, cei trei compuşi fiind consideraţi cei mai importanţi aminoacizi. Valina participă la sinteza proteinelor, are un rol anabolozant mai ales asupra celulelor musculaturii, asigură coordonarea mişcărilor, redă echilibrul emoţional, normalizează tensiunea arterială. Dacă valina este insuficientă, se constată scăderea absorţiei principiilor alimentare din toate sursele de hrană, o utilizare inadecvată a caloriilor, slăbiciune musculară, labilitate emoţională, probleme în coordonarea mişcărilor, hipertensiune.
Valina se găseşte mai ales în produsele lactate şi în peşte.

Vitamine: compusi organici vitali pentru organism, indispensabili pentru functionalitatea organismului, dar necesara in cantitati minuscule. Sunt principii nutritive esentiale, fara aport caloric. Multe dintre ele functioneaza drept coenzime, cu rol in sustinerea unei palete largi de functii biologice.