DANutritie

Nutritia este preocupata de felul in care mancarea interactioneaza cu organismul. Este absolut normal ca nutritionisti calificati sa recomande diete personalizate pentru fiecare om in parte – tinand cont de sanatatea si nivelul de antrenament al fiecaruia.

Nutritionistul trebuie sa stie nivelul de intensitate in sport si inportanta revenirii dupa seriile de exercitii.

Mancarea ofera organismului combustibil, sursa de energie necesara pentru activitatile sale, si material pentru cladirea si mentinerea tesutului; pe de alta parte alimenteaza organismul cu substante necesare pentru reglarea tuturor proceselor corpului.
Digestia se asigura ca toti nutrientii sunt fizic si chimic descompusi in componenti mai mici si mai simpli, care apoi sunt absorbiti de peretii tractului digestiv si apoi trecuti in sange care ii transporta in intregul corp.




Clasificarea majoritatii nutrientilor este bazata pe principala lor functionalitate;
cele 6 grupe de nutrienti:



Energia stocata in mancare este eliberata prin digestie/absorbtie si prin “oxidare” la nivel celular;
cantitatea produsa (pe un gram de nutrient) este:



Dupa cum puteti observa energia este masurata in unitati numite Calorii.
O calorie (“c”mic) este “ cantitatea de energie folosita la cresterea temperaturii a 1 gram de apa de la 14 grade la 15 grade C”.
O calorie (“C” mare) kilocalorie este “ cantitatea de energie necesara pentru a creste temperature unui litru de apa cu un grad”.
Este indicat sa vorbim de kilocalorie si calorii ca fiind unitati de masurare a energiei.

Nota: 4.2 KJ este echivalentul a 1 Kcal.
Joule este masuratoarea metrica pentru caldura si energie.

Cei sase nutrienti au fost grupati impreuna intr-o hexagrama aratandu-se ca exista o relatie clara si esentiala intre ei pentru mentinerea sanatatii.