DANutritie

In termenii cei mai simpli, metabolismul reprezinta ritmul in care corpul consuma energia. Metabolismul este diferit de la o persoana la alta. Poti sa ai un metabolism mai accelerat decat cel normal, sau unul mai incet. Metabolismul este cunoscut ca fiind balanta intre 2 procese opuse:

• -catabolismul (unde energia este degradata). Acest tip de reacţii este însoţit de eliberare de energie (reacţie exotermă);
• -anabolism (unde energia este sintetizata). Reacţiile anabolice se caracterizează prin consum de energie şi se numesc reacţii endergonice (reacţii endoterme).

Catabolismul şi anabolismul se desfăşoară printr-o succesiune a numeroase reacţii chimice: hidroliză, hidrogenare, deshidratare, decarboxilare, dezaminare, transaminare, esterificare, condensare, polimerizare.

Sanatatea nutritionala depinde de un numar de factori sau componenti, care pot fi grupati impreuna fie ca “sursa de energie” fie ca “substante active”:

Energia necesară proceselor de biosinteză provine în cea mai mare parte din desfacerea legăturilor macroergice ale diferiţilor compuşi. În funcţie de capacitatea de producere a energiei, organismele se împart în :

• Autotrofe (greacă autos=însuşi; trophe=hrană) – organisme care îşi sintetizează substanţele organice necesare, prin procesul de fotosinteză şi chemosinteză.
• Heterotrofe (greacă heteros=diferit; trophe=hrană) – organisme care îşi asigură hrana folosind diferite substanţe în descompunere (saprofite sau parazitând alte organisme vii).

Principalul ingredient in procesele metabolice este apa. Lipsa apei determina, incetarea tuturor proceselor atat anabolice cat si cele catabolice, rezultatul fiind moartea organismului.